タイは日本食ブームが・・ブームというか、すでに完全に日本食はタイに根付いており、特にラーメン、寿司、焼肉などはレベルが高い店が多く、ヘタしたら日本よりも美味しいお店があるんですが、ラーメンに関してはここ数年で海外の中ではダントツでハイレベルになってきてます。
そして、タイで一番予約の取れない超人気店がバンコクのスクンビットsoi26にあるラーメン屋「NO NAME NOODLE（ノーネームヌードル」なんですが、そのお店をやっているのが吉本興業の元芸人の後輩の井上虫歯二本くんなんです！
NO NAME NOODLEはタイのラーメン界に革命を起こした店と呼ばれ、井上くんはなんとタイ版ミシュランガイド2025で、ビブグルマンミシュランを獲得し、まるで和の鉄人・道場六三郎さんみたいなポジションにタイでなりつつあるのです！
（虫歯六三郎と勝手に呼んでます）
No Name Noodle
住所
2 Attha Kawi 1 Alley, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110
https://maps.app.goo.gl/NGxgzskTL84k4ju59?g_st=com.google.maps.preview.copyhttps://maps.app.goo.gl/NGxgzskTL84k4ju59?g_st=com.google.maps.preview.copy
営業時間
火曜日〜日曜日
11:00〜15:00
そしてバンコクのトンローに出店した2店舗の「THE SHOYU STAND」も大人気店となり
THE SHOYU STAND
住所
Bangkok, Sukhumvit Rd, J Avenue Thonglor เจ อเวนิว ทองหล่อ 2nd floor
https://maps.app.goo.gl/nZbELBtF3VNJzLYw7?g_st=com.google.maps.preview.copy
そして！2024年12月7日に3店舗目の「tsukesoba SENSE」をバンコクのシーロム通りにオープンするという事で、プレオープンに行かせていただきました！
tsukesoba SENSEの店名の由来は
①涼しいものを連想させたかった
②タイ語で麺のことをSENという
③感性を使って楽しめる
お店のコンセプトは【選択choice】で、主役は【麺と出汁】との事で、看板メニューのつけ麺は、醤油・塩・辛味噌・濃厚魚介・野菜（veganビーガンメニュー）の5種類のスープから2つ好きなスープを選ぶシステムで、今回僕が食べたのは醤油と辛味噌でした！
マジでめっちゃ美味しかったです！No Name NoodleもTHE SHOYU STANDもタイや日本の有名人が通う店なので味は満点なんですが、SENSEのラーメン（つけ麺）も最高でした！
北海道産のもち小麦を100％使用し、これまた元芸人のラーメン職人・海老蔵くんが心を込めて作る麺はもちもち・ツルツル・シコシコの素晴らしい麺で、麺だけで食べても美味しいです！（井上くんいわく、最初はスープにつけずにレモンや塩と麺だけを味わっていただきたいとの事です。）
スープの細かい味は、ぜひ実際に食べていただきたいので、あえて解説はしません！きっと「タイでこんな凄いクオリティーのラーメンが食べれるのか！」とビックリしていただけるはずです！食べ終わった後も、麺の出汁を使ってスープの味が楽しめます！
店内も和の美しさが感じられる素晴らしい作りですし、アクセスもシーロム通りの「Park Silom」内にあり、駅も近いです！詳しく行き方を説明すると・・
BTSのSala Daeng（サラデーン駅）を下車し、4・5番出口の階段を降り
シーロム通り方面に2分くらい歩くとPark Silomがあるので、こちらのエスカレーターを上り、
3階に着くとtsukesoba SENSEがあります！アクセスも抜群に良いので、皆さまぜひ食べに行ってみてください！ご予約はお店のInstagramページなどからお願いします！（日本語可）
tsukesoba SENSE
住所
1 Convent Rd, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 park silom 3rd floor
https://maps.app.goo.gl/wjBd2c1Pga4JCXBo8?g_st=com.google.maps.preview.copy
営業時間
10:00〜21:00
Instagram
tsukesoba SENSE by NNN (@sense_by_noname) • Instagram photos and videos